Penggunaan Gelatin

Cara Penggunaan (Resipi)
Walaupun memakan bahagian haiwan yang mengandungi kolagen dan mengambil sup tulang adalah kedua-dua cara yang ideal untuk mendapatkan gelatin dan kolagen, ini tidak selalu mudah atau mungkin. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan gelatin serbuk.

Menggunakan gelatin dalam resipi membantu menambah kelantangan dan tekstur yang licin tanpa menambah banyak kalori. Ia juga meningkatkan kandungan protein, memberikan resipi lebih banyak manfaat pemakanan.

Selain itu, ia merupakan pemekat, penstabil dan pentekstur semula jadi.

Jika anda memilih untuk tidak membuat gelatin buatan sendiri, produk gelatin seperti serbuk gelatin kering boleh didapati di kedai makanan kesihatan atau dalam talian.
Serbuk gelatin terhidrolisis boleh dicampur ke dalam sebarang jenis cecair, termasuk sup panas, sup dan rebusan.
Sesetengah orang menggunakannya dalam air sejuk seperti smoothie atau jus.
Apabila ingin membelinya di kedai runcit atau dalam talian, anda mungkin akan menemui gelatin dalam bentuk kepingan, butiran atau serbuk. Anda boleh menggunakan jenis segera dalam resipi (yang biasanya perlu direndam dalam air untuk menyerap cecair dan menjadi gel).
Banyak serbuk gelatin perlu direndam dalam air sejuk terlebih dahulu, kemudian dilarutkan dalam air suam atau panas. Ini membantu gelatin membengkak atau "mekar" dan kemudian dicampur menjadi cecair tanpa membentuk gumpalan. Sebaik sahaja ia dibubarkan dalam cecair panas, anda boleh menyejukkan campuran untuk membantu ia membentuk tekstur seperti jelo.

Apakah rasa gelatin?

Kebanyakan orang mendapati bahawa produk gelatin cenderung kebanyakannya tidak mempunyai sebarang rasa. Kebanyakan serbuk/butiran gelatin tanpa rasa tidak mempunyai sebarang rasa atau bau dan sebaliknya mengambil rasa apa sahaja yang anda campurkan, seperti bahan lain dalam pencuci mulut atau smoothie.

Berapa banyak yang perlu anda gunakan atau makan setiap hari?

Cadangan am adalah untuk orang dewasa mengambil kira-kira satu atau mungkin dua hidangan tambahan gelatin setiap hari. Setiap hidangan biasanya kira-kira satu sudu serbuk, menyediakan kira-kira sembilan gram protein, yang boleh digabungkan dengan lapan hingga 16 auns cecair. (Biasanya cecair panas 170 darjah Fahrenheit atau lebih panas diperlukan untuk melarutkan serbuk sepenuhnya.)

Berikut adalah beberapa idea resipi yang memerlukan gelatin:

Jello Buatan Sendiri yang Sihat (Anda boleh menggunakan stevia atau buah sami untuk mengurangkan kandungan gula biasa.)
Gummies buatan sendiri (Pilih jus 100 peratus tanpa gula tambahan.)
Kuah Tulang Periuk Segera dengan Gelatin
Puding Coklat Paleo dengan Gelatin
Mousse Strawberi Mesra Keto
Anda juga boleh menambah sedikit pada sup atau rebusan atau menggunakan beberapa dalam makanan bakar dan hidangan, seperti puding, mousse, kastard, keju krim, oat atau kerak pai.

Di manakah lagi gelatin ditemui? Selain gelatin ayam atau daging lembu yang diberi makan rumput, terdapat beberapa produk mengejutkan lain yang disembunyikan oleh gelatin.

Vegan dan vegetarian harus mengambil perhatian bahawa gelatin boleh didapati dalam jenama tertentu:

Marshmallow
Beberapa bijirin gandum, seperti Mini-Wheat
Jell-O
Gula-gula dan gula-gula getah
Yogurt
Sayur beg beku
Keju krim
Krim masam
Ubat batuk

Kesimpulan
Apakah gelatin? Sebagai sejenis protein yang diperoleh daripada kolagen, ia ditemui dalam bahagian haiwan yang membekalkan kita dengan asid amino penting, "blok binaan" protein.
Ia terdiri daripada kira-kira 98 peratus hingga 99 peratus protein mengikut berat kering. Ia dianggap luar biasa tinggi dalam asid amino glisin dan prolin.
Kebanyakan orang tidak mengambil gelatin yang mencukupi pada masa kini kerana ia paling banyak terdapat pada bahagian haiwan yang tidak lagi kita makan: kulit, sumsum, tendon.
Sup tulang — selalunya digunakan untuk menghilangkan alahan atau intoleransi makanan, masalah penghadaman, sindrom usus bocor, gangguan autoimun dan banyak lagi — merupakan sumber yang kaya dengan gelatin semulajadi.
Faedah gelatin termasuk membantu merawat keadaan yang menjejaskan saluran gastrousus, seperti usus radang. Gelatin juga boleh membantu melindungi sendi dan mengurangkan sakit sendi, meningkatkan kualiti tidur, meningkatkan mood dan meningkatkan kebolehan kognitif, menyokong keanjalan kulit, mengekalkan fungsi jantung, mengekalkan kekuatan rangka, dan membantu anda berasa kenyang.

Cool tags: penggunaan gelatin, China, pembekal, pengilang, kilang, disesuaikan, borong, murah, diskaun, harga rendah, sampel percuma